Gemüsebrot
15–30 MIN
Eier-Koch
Rindswade
Zubereitung
- Das Fleisch mit dem Knoblauch spicken. Butterfett und Speckwürfelchen erhitzen und das Fleisch darin kurz anbraten. Petersilie, Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzugeben und mitdämpfen. Paradeiser beifügen und gemächlich rösten (ca. 6 Stunden). Dabei immer wiederholt Rindsuppe beifügen. Vor dem Servieren Aceto Balsamessig darüber träufeln.
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
