Hirschkalbsfilet in Pfeffersauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Römertopf
Zubereitung
- Gemüse abspülen, reinigen, abschneiden. Alles nach und nach schichtweise in einen Römertopf legen und als letztes die Zwiebeln einfüllen. Das Fleisch würzen und zwischen das Gemüse legen. 1 Liter klare Suppe dazugeben und den Römertopf schliessen. Den Römertopf nun 2 Stunden im Backrohr rösten. Gas Stufe 3, E 200 °C . Als Zuspeise können Knödel beziehungsweise Erdäpfeln dienen. Dazu Baguette und Rotwein anbieten. Ps: Der Römertopf sollte vorher ein paar Zeit in Wasser eingelegt werden damit er nicht im Backrohr zerspringt.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
