Nusslikör
>60 MIN
Eier-Koch
Rohkost von Fenchel und roter Beete mit gebratenem Se ...
Zubereitung
- Zubereitung 1. ) Hechtfilet in kleine schräge Tranchen schneiden und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
- 2. ) Fenchel putzen, in Streifchen schneiden, Fenchelgrün klein hacken.
- 3. ) Walnüsse klein hacken und Kürbis grob raffeln.
- 4. ) Zitrone ausdrücken.
- 5. ) Rote Beete abschälen und in feine Stäbchen schneiden.
- 6. )Chicorée und Eichblattsalat abspülen, abtrocknen und leicht anwürzen.
- Vorbereitung 1. ) Beschichtete Bratpfanne mit Rapsöl erhitzen, Fischtranchen auf beiden Seiten gemächlich auf den Punkt rösten.
- 2. ) Fenchel mit Kürbis, Honig, Walnüssen, kaltgepresstem Keimöl, Obstessig, und Fenchelgrün gut mischen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
- 3. ) Rote Beete mit Honig, Anis, Balsamessig und kaltgepresstem Keimöl mischen, mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
- Anrichten 1. ) Eichblattsalat und Chicorée auf Tellermitte anrichten. Chicorée mit der roten Beete-Rohkost befüllen und Fenchelrohkost auf Tellermitte anrichten.
- 2. ) Fischtranchen darauf setzen, mit Saft einer Zitrone beträufeln und einem Dillzweig garnieren.
- um Ernährung finden Sie unter www. Cma. De : O-Titel : Rohkost von Fenchel und roter Beete mit gebratenem : : Seehechtfilet
