Schwedische Fleischbällchen mit Kartoffelpüree
5–15 MIN
Eier-Koch
Rosenkohl-Nudelauflauf
Zubereitung
- Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
- Rosenkohl säubern, spülen und gegebenenfalls halbieren. In kochend heissem Salzwasser ungefähr 20 Min. gardünsten.
- Nudeln in richlich kochend heissem Salzwasser ca. 10 min al dente gardünsten.
- in der Zwischenzeit Fleischwurst in Scheibchen schneiden und die Scheibchen halbieren. Käse raspeln. Nudeln abrinnen und abgekühlt abschrecken. Rosenkohl abrinnen und dabei das Gemüsewasser auffangen.
- Zwiebel fein in Würfel schneiden und im heissen Fett andünsten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Mit Milch und Rosenkohlwasser löschen. 5 Min. bei schwacher Temperatur leicht wallen. Gut die Hälfte des Käses unterziehen und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nudeln, Rosenkohl und Fleischwurst in eine Gratinform Form und mit Käse-Sauce Béchamel begießen. Mit dem übrigen Käse überstreuen und im aufgeheizten Backrohr 35 min überbacken. Petersilie hacken und über den Auflauf streuen. Eventuell mit Petersilienbueschel garnieren.
