Seesaibling im Ganzen mit Lavendel und gegrilltem Gemüsesalat
>60 MIN
Hobby-Koch
Rotes Zwiebel-Confit
Zubereitung
- Die Zwiebeln halbieren und in zarte Streifen schneiden. Den Pfeffer klein hacken. Thymianblättchen von den Stielen zupfen.
- Öl in einem Kochtopf erhitzen. Zwiebeln, Pfeffer und Thymian darin andünsten. Mit dem Zucker karamelisieren.
- Wein, Essig und klare Suppe hinzfügen und bei mittlerer Hitze 15 min machen, mit Salz würzen. Mit Bauernbrot zu Tisch bringen. Das Zwiebel-Confit passt übrigens auch zur gebratenen Entenbrust.
- Nährwerte:
- - 330 79 1 g 4 g 10 g
- Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.
