Kartoffelsuppe mit Mohn und Speckstreifen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rotwein-Eintopf
Zubereitung
- Fleisch in 3 cm große Stückchen schneiden, Speck fein in Würfel schneiden, Zwiebeln abschälen, in Scheibchen schneiden.
- Öl und Speck im großen Kochtopf stark erhitzen, Fleisch darin braun werden lassen, öffter auf die andere Seite drehen. Zwiebeln hinzufügen, hell braun werden lassen. Wein, klare Suppe zugiessen.
- Knoblauch abziehen, würfeln und hinzfügen. Ebenso Lorbeergewürz und Thymian. Mit Salz nachwürzen. Zugedeckt gardünsten.
- Karotten abschälen, in Scheibchen schneiden und eine halbe Stunde kochen mitgaren. Paprika- schoten vierteln, entkernen, in Streifchen schneiden und die letzten 10 min Mitkochen.
- Fertigen Eintopf mit Petersilie überstreuen und nachwürzen.
- Dazu Langkornreis oder Nudeln zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
