Yunnan-Nudeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Saibling Italienisch
Zubereitung
- 1. Artischocken in einem Sieb abrinnen und vierteln. Oliven in Scheibchen von dem Stein schneiden. Getrocknete Paradeiser in schmale Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- 2. Saiblingfilets mit Salz würzen und in Mehl auf die andere Seite drehen. 2 El Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Saiblingsfilets von jeder Seite bei starker Temperatur 2 Min. Braten. Herausnehmen und warm halten. Restliches Öl in die Bratpfanne geben, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig weichdünsten. Mit dem Weißwein löschen.
- 3. Artischocken, Oliven und Paradeiser dazugeben. Den Wein bei mittlerer Hitze um die Hälfte kochen.
- 4. Basilikum dazugeben, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Saibling mit der Sauce zu Tisch bringen.
- Nährwerte
- Fett in g: 19
- Kohlenhydrate in g: 7
- Dauer der Zubereitung
- 35 Min.
