Kässpätzle nach Uroma
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sauce Mornay
Zubereitung
- Butter bei schwacher Wärme auflösen, gesiebtes Mehl dazu und schmurgeln. Das Mehl darf nicht dunkel werden.
- Die heisse Flüssigkeit dazu kippen und heftig rühren, dass nix anbrennt. Unter Rühren bei kleiner Flamme ein paar Zeit auf kleiner Flamme sieden. Zum Schluss, vor dem Servieren, den Käse unterziehen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
