Spaghetti mit Eierschwammerln
30–60 MIN
Eier-Koch
Sauerrahm bzw. Crème fraiche-Waffeln
Zubereitung
- Kirschen abrinnen und Saft dabei auffangen. 400 ml Wasser, Saft einer Zitrone und Kirschsaft in einen Kochtopf geben. Puddingpulver, 50 g Zucker und 5 El Saft glattrühren. Rest Saft zum Kochen bringen und mit Puddingpulver binden. Kirschen unterziehen.
- Für den Waffelteig Zucker, Salz, Butter und 1 Pkg. Vanillezucker cremig aufschlagen. Eier der Reihe nach unterziehen. Mehl, Backpulver, 250 g Sauerrahm bzw. Crème fraiche und 250 g Schlagobers abwechselnd unterziehen. Je 1 1/2 El in die Mitte eines eingefetteten, aufgeheizten Waffeleisens Form und der Reihe nach zirka 20 Waffeln goldgelb backen.
- Restliches Schlagobers und Rest Sauerrahm bzw. Crème fraiche mit restlichem Vanillezucker steif aufschlagen. Waffeln mit Staubzucker bestäuben. Sauerrahm bzw. Crème fraiche-Schlagobers und Kirschen gesondert dazu anbieten.
- Zeitbedarf : in etwa 40 Min.
