Tortilla mit Avocado und Tomaten
5–15 MIN
Eier-Koch
Scharfe Zucchinisuppe
Zubereitung
- Für die Scharfe Zucchinisuppe die Zucchini waschen und in schmale Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen und pressen, Chilischote fein hacken.
- Öl in einem Kochtopf erhitzen, Knoblauch, Chili und Zucchinischeiben anschwitzen. 10 min bei mittlerer Hitze dünsten.
- Die Paradeiser mit heißem Wasser blanchieren, enthäuten, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zu den Zucchini geben. Mit Weißwein löschen und mit der Suppe aufgießen.
- Kräuter waschen, hacken, beifügen und weitere 5 min leicht kochen.
- Die Scharfe Zucchinisuppe mit Pfeffer und Salz würzen und mit einem Klecks geschlagenem Schlagobers servieren.
Tipp
Verwenden Sie für die Scharfe Zucchinisuppe hochwertiges Ölivenöl für einen besonders feinen Geschmack!
