Gefüllte Weinblätter mit Langkornreis
<5 MIN
Eier-Koch
Scharfes Hähnchencurry
Zubereitung
- Das Hendl spülen und mit Knochen in 8 Stückchen zerteilen. In eine ausreichend große Schüssel legen, mit dem Saft einer Zitrone begießen, etwa 15 Min. einmarinieren.
- In der Zwischenzeit die Gemüsezwiebeln abschälen und klein in Würfel schneiden. Den Ingwer abschälen und sehr klein hacken. Die Zwiebeln in einen breiten Schmortopf (am besten einen beschichteten aus Aluguss) Form und bei mittlerer Hitze ohne Fett dunkelbraun rösten, dabei ständig umrühren.
- Nun erst Butter bzw. Öl hinzfügen, Salz, Pfeffer, Chillies, Kurkuma und gehackten Ingwer unterziehen, die klare Suppe aufgießen.
- Die Hähnchenstücke aus der Marinade heben und hinzfügen. Alles gut mischen, bei geschlossenem Deckel bei schwacher Temperatur in etwa 1 Stunden dünsten, bei Bedarf ein wenig Wasser nachgiessen.
- Die Eier abschälen und in den letzten min mit in die Sauce legen.
