Warmes Kartoffel-Carpaccio mit St. Petersfisch und gehobeltem Bergkäse
5–15 MIN
Hobby-Koch
Schmorzwiebeln mit Halloumifuellung auf Apfel-Gemüselinsen
Zubereitung
- Vorbereitung (circa 40 min):
- Zwiebeln abschälen, mit Kugelausstecher aushöhlen. Die Semmelbröckel mit den Eiern mischen, die erhitzte Milch mit unterrühren.
- Frühlingszwiebeln, gehackte Petersilie und in Olivenöl angebratene Halloumikaesewuerfel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln mit der Masse befüllen und ein Häubchen darauf setzen. In ein Pfännchen mit ein wenig Gemüsesuppe einsetzen und im aufgeheizten Backrohr bei 170 °C 18 bis 20 Min. dünsten.
- Gemüsewürfel in heissem Olivenöl angehen, mit Mehl bestäuben, Paradeismark dazugeben und mit Gemüsesuppe aufgiessen. Linsen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Apfelwürfel mit unterrühren, als Bett auf Tellern anrichten, Schmorzwiebeln daraufgeben.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
