Zwiebelsuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schnelles Geschnetzeltes
Zubereitung
- 1. Das küchenfertige Schweinefilet abspülen, abtrocknen, in Streifchen oder evtl. Würfel kleinschneiden.
- 2. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch dadrin unter durchgehendem Rühren brutzeln, herausnehmen, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und warm stellen.
- 3. Die Zwiebel von der Schale befreien, fein häckseln, in Bratfett geben und glasig schwitzen.
- 4. Die Champignons reinigen, abspülen, in Scheibchen kleinschneiden, mit Saft einer Zitrone beträufeln, zur Zwiebel geben und kurz mitschwitzen.
- 5. mit Weißwein löschen, mit der gebundenen hellen Sosse auffüllen und 4-5 Min. auf kleiner Flamme sieden lassen.
- 6. Die Sosse mit Pfeffer, Salz, Worcestersauce und Saft einer Zitrone kräftig würzen, jeweils nach Belieben mit ein klein bisschen Schlagobers verfeinern.
- 7. Das Fleisch in Sosse einfüllen, abermals heiß machen, aber nicht mehr aufwallen lassen lassen, dekorativ anbieten und mit den verlesenen, gewaschenen und frisch gehackten Kräutern bestreut auf den Tisch hinstellen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
Putengeschnetzeltes .. mit Schweinefilet ??
Wir haben den Titel schon ausgebessert. Danke für den Hinweis. Mit kulinarischen Grüßen!