Veganer Vanillepudding
5–15 MIN
Eier-Koch
Schokolade-Nuss-Schnitten mit Vanille-Schlagobers
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) fetten, mit Mehl bestäuben. Schoko fein raspeln. Eier trennen. Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker und Fett kremig rühren. Eidotter einzeln unterziehen. Schoko, Nüsse und Backpulver vermengen, im Wechsel mit Likör unterziehen. Eiklar steif aufschlagen, portionsweise unterziehen.
- Teig auf die Fettpfanne aufstreichen. Im vorgeheizen Backrohr bei 200 °C etwa 20 min backen. Auskühlen.
- Teigplatte vierteln, sodass 4 auf der Stelle große Rechtecke entstehen. Jedes 1 x waagrecht durchschneiden. 1000 g Schlagobers portionsweise steif aufschlagen, dabei 4 Pkg. Vanillezucker und Sossenpulver einrieseln. 3/4 Vanille-Schlagobers auf untere Teigplatten aufstreichen. Obere Platten darauf legen. Rest Vanille-Schlagobers darauf aufstreichen. Ca. 30 Min. Kalt stellen.
- Marzipan und Staubzucker zusammenkneten, vierteln. Jedes Viertel zwischen Frischhaltefolie rechteckig (ca. 16 x 18 cm) auswalken.
- Erdbeeren abspülen, abtrocknen, halbieren. Kochschokolade hacken, im heissen Wasserbad zerrinnen lassen. Beeren zur Hälfte eintunken. Trocknen.
- Je 1 Marzipanplatte auf 1 Teigplatte legen, mit Kakao bestäuben, in 8 Stückchen schneiden, 200 g Schlagobers steif aufschlagen. Schnitten mit Beeren, Schlagobers, Dekor und Pistazien verzieren.
