Mit Käse überbackene Gemüse-Schinken-Frittata
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schwarzwaldrouladen
Zubereitung
- 1. Rouladen mit Küchentuch abtrocknen, mit Kirschwasser einpinseln. Mit Schinkenscheiben belegen. Zwiebelwürfel und Eierschwammerln gleichmässig darauf gleichmäßig verteilen. Rouladen aufrollen, mit Rouladennadeln zusammenstecken, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2. Rouladen im heissen Butterschmalz von allen Seiten anbraten und wiederholt aus dem Kochtopf nehmen. Gemüse im Bratfett anbraten, Rouladen darauf legen und Rindsuppe aufgießen. Rouladen bei geschlossenem Deckel in etwa 1 Std. Schmoren.
- 3. Rouladen aus der Sauce nehmen und Sauce mit einem Handmixer fein zermusen. Sauce mit Schlagobers und Kirschlikör durchrühren.
- Dazu passen selbst gemachte Spatzen und Preiselbeeren.
- Garzeit: ungefähr 1 Stunden
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
