Steinpilz Reis Congee
>60 MIN
Hobby-Koch
Schwedentorte
Zubereitung
- Den Lachs in der Gemüsesuppe pochieren, erkalten, die Haut entfernen und zerkleinern. Lachs mit 1 El Crème fraîche, 2 El Salz, Majonäse, Pfeffer, 1 Spritzer Saft einer Zitrone und 1 El gehackter Dille in der Küchenmaschine zermusen. Etwa 200 g Shrimps auf die gleiche Weise kochen. Mit dem Thunfisch ebenfalls so verfahren, aber keine Dille beifügen.
- Eier fein hacken und mit 2 El gehackter Dille mischen.
- Aluminiumfolie auslegen, darauf 3 Scheibchen Tramezzinibrot zu einem Rechteck auflegen (zwei aneinander, die dritte diagonal darunter/ darüber). Lachsaufstrich darauf gleichmäßig verteilen. Daraufhin eine Schicht Brot, dann Shrimpsaufstrich, dann noch mal Brot und Thunfischaufstrich auftragen. Mit einer Brotschicht abschliessen.
- Rundherum (auch auf das Brot) Majo aufstreichen. Schwedentorte mit gehackten Ei rundum dicht überstreuen.
- Auf der Brotplatte abwechseln in Reihen klein gezupften Räucherlachs, schwarzen Kaviar mit kleinen Zitroneneckchen, Eischeiben und den übrigen Shrimps dekorieren.
- Weißwein
- Wir wünschen gutes Gelingen!
