Schoko Gugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Schwedisches Limpa-Brot
Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
- Wasser aufwallen lassen und über Fenchel, Kümmel, Orangenschale, Zucker und Milch gießen. Abkühlen, bis lauwarm.
- Germ mit Salz und Weissmehl durchrühren. Diese Mischung in das Wasser mit der Milch rühren und vermengen. Genügend Roggenmehl daruntermischen, um einen ziemlich zähen Teig zu aufbewahren.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche gut kneten, bis er ganz elastisch ist ~- etwa zehn min.
- Teig in leicht geölte Backschüssel legen und mit Haftfolie bzw. einem Geschirrhangl überdecken. Zur doppelten Grösse aufgehen - 2 Stunden.
- Teig herausnehmen und zu runden Laiben formen. Auf gefettetes Blech legen, abdecken und wiederholt in etwa 1 Stunde aufgehen.
- In vorgeheiztem Herd bei 180 Grad derweil 35 bis 40 min backen.
