Käsespätzle mit Röstzwiebeln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Spätzleteig Grundrezept
Foto: ichkoche.at
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Kochdauer
min
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Mit diesem einfachen Spätzleteig-Grundrezept gelingen Ihnen klassische, hausgemachte Spätzle im Handumdrehen. Sie benötigen nur wenige Zutaten: Mehl, Eier, Wasser und Salz. Der Teig lässt sich schnell zubereiten. Ob als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als Hauptgericht mit Käse überbacken – Spätzle passen immer.
Rezeptempfehlungen
Mit diesem einfachen Spätzleteig-Grundrezept gelingen Ihnen klassische, hausgemachte Spätzle im Handumdrehen. Sie benötigen nur wenige Zutaten: Mehl, Eier, Wasser und Salz. Der Teig lässt sich schnell zubereiten. Ob als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als Hauptgericht mit Käse überbacken – Spätzle passen immer.
Zutaten
Zubereitung
- Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Kochlöffel vermischt, bis der Teig leichte Blasen wirft.
- Der fertige Teig wird nun mit einem Spätzle-Sieb in leicht wallendes Salzwasser gerieben.
- Die Spätzle sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
Hier finden Sie eine Video-Anleitung für die Zubereitung der Spätzle.
Tipp
Dieses Rezept passt perfekt zu Gulasch, Rindsrouladen oder Saftfleisch.
Kann ich den Spätzleteig auch ohne Spätzlepresse zubereiten?
Ja, ohne Spätzlepresse können Sie den Teig mit einem Spätzlebrett und einem Schaber ins Wasser schaben. Auch ein Spätzlehobel eignet sich gut.
Lecker
Normalerweise 200 Gramm Mehl, 2 Eier, maximal 2 dl Wasser - hier müsste man aber noch ergänzen, dass man griffiges Mehl nehmen sollte und das Wasser eiskalt sein sollte. Auch darf man den Teig nicht zu genau machen, eher schlampig vermengen!
Waren sehr gut, hab sie dann noch mit Käse Schlagobers und Ziebeln überbacken! Allerdings auch bei mir dasVerhältnis Mehr zu Wasser: hab nur die Hälfte vom Wasser genommen und ein bisschen Mehl dazu!
Einfach gut!
Kann man dass nicht korrigieren, dass das Mehl-Wasser Verhältnis nicht stimmt?
Mehr Mehl oder weniger Wasser nehmen dann werden sie perfekt.
lecker
Musste auch mehr Mehl dazu geben - war eindeutig zu flüssig!
super rezept, und sehr einfach
meine Kinder lieben die Spätzle ... mit Gulaschsaft ... ein Traum ... :-)
ich nehme auch milch statt wasser
mach schon immer Spätzle selber, meine Kinder lieben sie
lecker
Sehr gut!
Ich nehme Milche statt Wasser und mehr Eier!!
Ich nehme auch etwas Milch dazu.Die fertigen Spätzle schwenke ich immer in etwas Butter.
gebe noch etwas Öl dazu
ich finde das Rezept toll.. einfach und gelingt!
Sehr gut!!!!
Hab etwas mehr Mehl verwendet, wäre mir sonst zu flüssig ....
lecker und so einfach
gute Idee, kommt mal wieder auf den Speiseplan
Ich habe etwas mehr Mehl verwendet. Aber ansonsten total einfaches und gutes Rezept :-)
Mach ich immer zum Gulasch dazu
SPÄTZLE-Knöpfle- (der Vorarlberger Name entspricht eigentlich besser der Form, wenn man sie nicht wie die Schwaben vom Brett schabt- immer eine willkommene Beilage zu Saft- oder als Krautspätzle- oder als Kässpätzle
mal probieren:)
sehr gut
Vorarlberger Nationalessen- Käsespätzle
lecker
lecker