Knoblauch in Öl anbräunen. Die enthäuteten Paradeiser abschneiden, hinzfügen und 30 Min. auf kleiner Flamme sieden. Salzen. Kapern und Weißwein hinzfügen und ein paar Min. reduzieren. Sardinenfilets abschneiden, zufügen und kurz mitgaren. Die in ausreichend Salzwasser gekochten Spaghetti mit der Sauce in der Bratpfanne auf die andere Seite drehen, gehackte Petersilie darüber streuen und zu Tisch bringen.