Champignonsalat
30–60 MIN
Eier-Koch
Spaghetti mit Gorgonzolasauce
Zubereitung
- Gorgonzola-Sauce: Butter in einer Bratpfanne warm werden. Zwiebel, Knoblauch und Chili/Peperoncino andämpfen. Mehl beifügen, unter Rühren weichdünsten. Wein hinzugießen, unter Rühren aufwallen lassen. Temperatur reduzieren, auf die Hälfte einköcheln.
- Suppe und Rahm hinzugießen, durchrühren. Gorgonzola beifügen, glatt rühren, aufwallen lassen.Temperatur reduzieren, in etwa Zehn Min. auf kleiner Flamme sieden.
- In der Zwischenzeit die Teigwaren al dente machen und abrinnen.
- Pinienkerne und Petersilie beifügen, würzen. Sauce mit den Spaghetti vermengen, in einer aufgeheizten Backschüssel anrichten.
- Je 1 EL Petersilie und Pinienkerne darüber streuen, den Rest in Schüsselchen anrichten und dazu zu Tisch bringen.
