Leichte Gemüsespätzle mit Letscho
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spinatspätzle mit Gorgonzolarahmsosse
Zubereitung
- Spatzen: Spinat entfrosten, mit Salz würzen, 1 Ei beifügen u. Mit Mehl einen festen Teig kochen. Ins kochende Salzwasser spätzlen, kurz aufschäumen.
- Soße: Zwiebel abschneiden, gelb rösten, Schinken klein geschnitten hinzfügen u. Mitroesten (bräunlich). mit Rahm aufgiessen, Gorgonzola beifügen u. Mit ein klein bisschen Pfeffer würzen. Falls die Soße zu dünn wird, ein klein bisschen Maizena (Maisstärke) (ca. 1 gestr. Tl) beziehungsweise Mehl in kaltem Wasser zerrinnen lassen und hinzfügen.
- Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat fast den ganzen Bedarf an Mangan und Ballaststoffen deckt?
