Bröselknöderl als Suppeneinlage
15–30 MIN
Eier-Koch
St. Petersfisch a la Koskera
Zubereitung
- Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen mit dem ganzen Olivenöl dünsten. Salzen, mit Pfeffer würzen. Mit Weißwein löschen, kochen. Muscheljus hinzfügen. 5 Min. leicht wallen. In den Handrührer Form und gemeinsam mit der Petersilie verquirlen. Abschmecken. Den St.
- Petersfisch in Stückchen schneiden und in der Soße gardünsten. Mit zerdrückten Erdäpfeln zu Tisch bringen.
