Fruchtiger Salat mit Rucolapesto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Süsser Quinoa-Auflauf
Zubereitung
- 1. Quinoa nach dem Grundrezept (*) kochen
- 2. Eier trennen
- 3. Zucker, Eidotter, Topfen und Butter cremig rühren
- 4. Weizenmehl und Backpulver zufügen
- 5. gekochte Quinoa beimischen
- 6. Eiklar steifschlagen und vorsichtig durchmischen
- 7. den Teig in eine gefettete Auflaufform einfüllen und
- 8. bei 180 Grad 40 Min. backen
- 9. nach Wunsch mit Obstsalat und süsser Schlagobers zu Tisch bringen.
Tipp
Das Grundrezept für Quinoa: Die Körner werden, ähnlich wie Langkornreis, gewaschen und dann mit der zweifachen Masse Wasser aufgekocht. Darauf lässt man sie bei kleiner Flamme ungefähr 15 bis 25 min ausquellen.
klingt lecker, aber ich möchte auch Obst in den Auflauf geben