Vollkorn Salami-Bacon-Pizza
30–60 MIN
Hobby-Koch
Tamilischer Gemüsereis
Zubereitung
- 1. Den Langkornreis in reichlich Salzwasser mit dem Lorbeergewürz, den Nelken, Kurkuma sowie der Zimtstange ca. 20 Min. gardünsten.
- 2. Anschliessend abschütten, abrinnen und mit den Rosinen mischen.
- 3. Die Melanzani reinigen, abspülen und in grobe Würfel schneiden.
- 4. Die Paradeiser enthäuten, entkernen und in Streifchen schneiden. Die Karotten abschälen und grob reiben. Den Paprika halbieren, entkernen und in Streifchen schneiden.
- 5. Das Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Die Champignons reinigen, vielleicht zerkleinern und mit anbraten.
- 6. Den Reiswein mit der Fischsauce und Zucker vermengen und auf das Gemüse Form. Das Gemüse ca.1 5 Min. dünsten.
- 7. Den Langkornreis hinzfügen, kurz erhitzen und alles zusammen mit Minzezweigen garniert zu Tisch bringen.
- Karotten in Scheiben schneiden, grob geraspelt findet man die garnicht wiederholt. Passt sicher ebenso zu indisch zubereitetem Geflügel.
- Zubereitungszeit: 15 Min.
- Dauer der Zubereitung: 45 min
