Spinattörtchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Thai-Fisch mit Reisnudeln
Zubereitung
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- Fischwürfel in eine grosse Schüssel füllen, Kokosmilch bis und mit Koriander zermusen, über den Fisch gießen, vermengen. Zugedeckt im Kühlschrank in etwa Eine Stunde einmarinieren.
- Fisch herausnehmen, abrinnen, Marinade zur Seite stellen.
- Herd auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorheizen.
- Öl in einer beschichteten Pfanne heiß werden, Temperatur reduzieren, Fisch portionsweise etwa Zwei min rösten, herausnehmen, mit Salz würzen, warm stellen.
- Kurz vor dem Servieren zur Seite gestellte Marinade in derselben Bratpfanne unter Rühren zum Kochen bringen, Temperatur reduzieren, Fisch wiederholt beifügen, vermengen, nur noch heiß werden.
- In der Zwischenzeit: Reisnudeln von Hand auflockern und ca.10 min in kaltem Wasser einweichen, abrinnen. Öl in einer weiten Pfanne heiß werden, Reisnudeln portionsweise beifügen, zirka 1 min rührbraten, bis sie heiß sind. Sojasauce und Wasser durchrühren, hinzugießen, kurz weiterrührbraten.
- Servieren: Reisnudeln mit dem Fisch und der Sauce auf den heißen Tellern anrichten.
