Armschlager-Mohnnudeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Topfenauflauf
Zubereitung
- Den Topfen in einem Sieb gut abrinnen. In der Zwischenzeit die Eier trenne, die Eidotter mit 125 g Zucker, Vanillezucker und der Zitronenschale sehr cremig rühren.
- Später den Zimt unterziehen, das Ganze mit dem Topfen vermengen. Den Griess mit dem Backpulver vermengen und unter die Topfenmasse ziehen. Das Eiklar steif aufschlagen, unter die Topfen-Giess-Menge heben.
- Eine Gratinform fetten, mit 1 El Zucker ausstreuen. Die Menge in die Form befüllen, glattstreichen, die Walnusshälften darauf gleichmäßig verteilen.
- Den Auflauf mit dem übrigen Zucker überstreuen und mit Butterflocken besetzen. In dem auf 200 °C aufgeheizten Backrohr in etwa 60 Min. backen.
- Den gegarten Auflauf noch heiß zu Tisch bringen. Aber genauso abgekühlt es er ein Hochgenuss. Erdbeer- oder anderes Fruchtkompott schmeckt prima dazu.
