Topfenknödel mit Erdbeersoße
15–30 MIN
Hobby-Koch
Topfenknödel mit Mohnfülle
Zubereitung
- Für die Topfenknödel Butter, Zucker, Ei und Dotter schaumig rühren. Topfen und Zitronenschale unterrühren. Geschnittenes Weißbrot, Brösel und Salz unterheben.
- Den Teig ca. 90 Minuten rasten lassen(kühl). Mohn mit Powidl verrühren. Brösel in Butter bräunen, Mohn zufügen. Den Teig zur Rolle formen, Scheiben abschneiden und die Fülle damit umhüllen.
- Ca. 8 Minuten im Salzwasser kochen und anschließend in Butter-Mohn-Brösel wälzen.
Tipp
Die Topfenknödel lassen sich auch wunderbar einfrieren.
Topfen, Mohn, Powidl - eine leckere Kombination :-)