Filoteigtaschen mit veganer Käsesauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Überhackener Fisch mit Käse-Gemüseauflage
Zubereitung
- Backrohr auf 220 °C vorwärmen. Fischfilet abspülen und abtrocknen. In eine mit Butter ausgestrichene, feuerfeste Form geben. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone würzen. Kurze Zeit einmarinieren. 5-6 Min. Im Backrohr gardünsten.
- Währendessen Porree reinigen und in fingerlange, schmale Streifchen (Julienne) schneiden. In einer Bratpfanne in Fett garen. Die Paradeiser häuten, entkernen und in Streifchen schneiden. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Worchestersauce würzen. Käse und Petersilie unterrühren. Auf den Fischfilets gleichmäßig verteilen, Wein hinzufügen und weitere 6 min überbacken.
- Mit Petersilienzweigen und Zitronenschnitze garniert zu Tisch bringen. Dazu Salzkartoffeln bzw. Langkornreis.
