Orangen-Rosmarin-Salz
5–15 MIN
Eier-Koch
Vanillesalz
Zubereitung
- Für das Vanillesalz das Salz in das Glas füllen, die Vanilleschoten ausschneiden, das Mark rauskratzen und zum Salz geben.
- Die Schoten kleinschneiden und ebenfalls ins Glas geben. Mindestens 3-4 Wochen stehen lassen, gelegentlich schütteln.
- Nun kann man das Vanillesalz entweder in eine Salzmühle füllen und verwenden, oder aber mit einem Zerkleinerer pulveriesieren.
- Dies hat den Vorteil, das auch die Schoten zerkleinert sind und das Aroma nochmal intensivieren.
Tipp
Wir verwenden das Vanillesalz sehr gerne für Fischgerichte, Geflügel und Salate.
