Cup-Strudel in Muffinformen
15–30 MIN
Eier-Koch
Vegetable Kofta - Eine Art Gemüse Curry
Zubereitung
- 2/3 von dem Cocosnusspulver mit Wasser (1) und ein Drittel Cocosnusspulver mit Wasser (2) mischen (1. u. 2. "Santan")
- In einer großen Backschüssel Karotten, Erdäpfeln, Kohl, Knoblauch, Zwiebeln, Fleisch, Ei, Mehl u. 1. Kräutermischung durcharbeiten.
- Mit einem EL werden Bällchen geformt. Öl zum Frittieren bzw. Ausbraten erhitzen. Die Bällchen darin goldbraun rösten. Gut abrinnen.
- Öl aus Wok bzw. Bratpfanne entfernen. Ca. 4 Esslöffel zurücklassen. Die 2. Kräutermischung und die Currymischung rösten, bis ein roter Ölfilm auf der Paste erscheint. Den 2. Santan gemächlich zugiessen und aufwallen lassen.
- Temperatur reduzieren und die Gemüsebällchen vorsichtig einfüllen. 5- 8 Min. leicht wallen.
- Nun wird der 1. Santan gemächlich, der Limonensaft sowie das Salz beigefügt. Alles gemächlich aufwallen lassen, vorsichtig umrühren.
- Heiss zu Tisch bringen. Langkornreis passt gut dazu.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
