Putenspieß mit Gemüse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Vollkornspaghetti
Zubereitung
- Für die Vollkornspaghetti die Nudeln in heißem Salzwasser al dente kochen.
- Broccoli von den Blättern befreien, die Stielenden herausschneiden und waschen.
- Die klare Gemüsesuppe aufkochen und den Broccoli darin 15 bis 20 Min. bei geschlossenem Deckel dämpfen. Broccoli abseihen und die Kochflüssigkeit aufheben.
- Die Broccoliröschen zerteilen und mit den Nudeln verrühren, warmstellen.
- Das Broccoli-Kochwasser mit Crème fraîche verrühren und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und den Eidotter darunter ziehen . Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Sauce über die Vollkornspaghetti gießen.
Tipp
Vollkornspaghetti sind viel nährstoffreicher als weiße Nudeln!
