Kalbsrückenfilet mit Käsepudding in Petersiliensoße
>60 MIN
Hobby-Koch
Vorspeisenplatte
Zubereitung
- 1. Die Melonen vierteln, entkernen und das Fleisch mit einem Küchenmesser von den Schalen lösen. Melonenfleisch dann diagonal ca. 1 cm dicke Scheibchen schneiden und ein weiteres Mal auf die Schalen legen.
- 2. Den Käse auf der Haushaltsreibe fein hobeln.
- 3. Melonen auf einer Platte anrichten, dann Käse, Salami und Schinken zwischen den Melonenschiffchen gleichmäßig verteilen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer überstreuen.
- Als Menüvorschlag:
- Entrée: Vorspeisenplatte
- Hauptspeise: Putenrouladen mit Salbei
- Nachspeise: Mango-Sorbet
- 20 Min.
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
