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Welches Essen ist typisch burgenländisch?
Regionales Essen, saisonale Produkte und landestypische Speisen liegen uns sehr am Herzen.
Wir möchten gerne alle Geheimnisse der burgenländischen Küche kennenlernen und bitten die ichkoche.at-Community, ihr Wissen mit uns zu teilen!
Paradeiser, Zwiebel und Paprika spielen in der burgenländischen Küche eine große Rolle. Nicht nur deshalb lässt sich der ungarische Einfluss nicht leugnen. Auch Speisen wie Halászlé (eine paprizierte Fischsuppe) oder Fogosch (Zander) sprechen eine eindeutige Sprache.
Doch das Burgenland hat noch viel mehr zu bieten: Strudel in unzähligen Variationen, Suppen, Ganslgerichte, Gulasch, Grammelpogatscherl und nicht zu vergessen die unglaubliche Auswahl an Süßspeisen wie Somlauer Nockerl, Esterházyschnitte oder traditionelle Hochzeitsbäckereien.
Eine kulinarische Abhandlung über das Burgenland wäre jedoch unvollständig, würde man den tollen Wein nicht erwähnen. Dieser findet sich nicht nur in den Gläsern, sondern bringt auch so manche Speise zur Vollendung.
Wir möchten gerne wissen, welche weiteren Pannonischen Spezialitäten Sie kennen. Nennen Sie uns Gerichte der Burgenländischen Küche und erklären Sie uns, worum es sich dabei handelt!
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Autor: Julia Heger / ichkoche.at
Gulasch, Somlauer Nockerl
Paprikahendel und Esterhazy-Rostbraten
somlauer nocken und danach ein gutes glaserl wein
Powidltascherl
Bohnensterz
habe weniger Erfahrung mit typisch burgenländischen Speisen, aber Wein gehört auf jedenfall dazu
Die berühmte burgenländische Hochzeitsbäckerei und natürlich Somlauer Nockerl
somlauer Nockn
Szegediner Gulasch
Bohnensterz
Bogracs, das Kesselgulasch.
Gansl
Krautsuppe, Bohnenstrudel, Burgenlandkipferl, Grammelpogatscherl,
Ich habe keine große Erfahrung mit dem Burgenland & dem Essen dort, ABER: Ich kenne Bohnensterz!Das ist lecker!
hochzeitsbäckerei und strudel in allen variationen
Somlauer Nockerl
Das Hochzeitsbagel ist im Burgenland bei jeder Hochzeit zu finden, wird meistens mit einem Glas Wein an die Zuschauer verteilt.
Martinigansl mit Blaukraut und Serviettenknödel
Bohnenstrudel
paprikasch (paprikahendl) mit nockerl oder tarhonya
Gulasch
Grammlpogadscherl
Bohnensuppe oder Palozensuppe (mit Hammelfleisch, Bohnen, Kartoffel, Rahm usw.),
Nockerl, Bohnensterz
Bohnensterz
Die Oma meines Mannes hat immer Apfelstrudel mit Bohnen gemacht und das ist typisch burgenlädisch
Bohnenstrudel und Grammelpogatscherln:-)
Eine typische burgenländische Hausmannskost ist der Blunzenröster
Meine Oma hat immer sehr gerne Krautstrudel gemacht,eine einfache aber sehr schmackhafte Mahlzeit, dazu gabs immer einen Salat. Dem Kraut etwas Speck und Kräuter beimengen und würzen ,ich habs als Kind geliebt diesen tollen Duft in der Küche.
BohnenstrudelKrautfleischSautanzleber