Topfenknödel mit Preislbeerschaum
15–30 MIN
Hobby-Koch
Whisky-Orangen-Marmelade
Zubereitung
- Orangen über einer Backschüssel wie Äpfel abschälen, die bittere weisse Innenhaut vollständig entfernen. Das Fruchtfleisch kleinscheniden. Kerne genau entfernen. Fruchtstücke in kleinen Portionen mit dem Schneidestab von dem Rührgerät zerkleinern. Püree und Saft abmessen, die Hälfte des Gewichtes an Zucker dazugeben. Nach Vorschrift mit Opekta 2:1 vermengen und machen, Kochtopf von dem Küchenherd nehmen und den Whisky unterziehen. Kochend heiß in saubere Gläser befüllen, auf der Stelle verschließen.
klingt toll