Butter, Eier und Zucker cremig rühren. Mehl nach und nach hinzfügen. Anschließend Mandelkerne, Zimt und Rumaroma zufügen.
Ein Zimtwaffeleisen gut einfetten und erhitzen. Jeweils 1 Tl. Teig auf die 6 Platten des Zimtwaffeleisens Form. Die fertigen Waffeln auseinanderschneiden. Das Waffeleisen muss vor jeder Füllung neu gefettet werden.