Zucchinikuchen meiner Oma

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen.
  2. Dotter, Zucker, Vanillezucker und Margarine schaumig schlagen. Haselnüsse und Zucchini unterheben.
  3. Danach Mehl und Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Masse heben.
  4. Bei 160 °C (Umluft) ca. 40 Minuten backen.
  5. Danach auskühlen lassen und mit Marmelade und Schokolade überziehen.

Finden Sie in diesem Video eine Schritt für Schritt Anleitung für Zucchinikuchen.

Tipp

Dieses Zucchinikuchen Rezept kann auch mit Kürbis zubereitet werden!

Backpanne?

Hier finden Sie die besten Tipps und Tricks, die schnell helfen!

 

Welchen Kuchen mit Gemüse mögen Sie lieber?

Karottenkuchen Zucchinikuchen

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61 Kommentare „Zucchinikuchen meiner Oma“

  1. Uttenhofen
    Uttenhofen — 21.4.2015 um 09:38 Uhr

    Fast das Rezept meine Oma, dort nur genau umgekehrt die Mengen von Zucker und Nüssen, Häflte Zucker und dafür etwas Zimt und Messerspitze gemahlene Nelken...

  2. Romy73
    Romy73 — 24.3.2015 um 12:20 Uhr

    toll

  3. Zauberküche
    Zauberküche — 11.3.2015 um 08:46 Uhr

    Die Omas haben schon gewußt, was schmeckt

  4. marelif
    marelif — 2.3.2015 um 14:30 Uhr

    die Zucchinisamen sind schon gesät - muss nur noch wachsen :)

  5. chrisi0303
    chrisi0303 — 3.2.2015 um 15:13 Uhr

    sehr gut!

  6. Liz
    Liz — 19.1.2015 um 08:36 Uhr

    Sieht köstlich aus!

  7. Maxi20
    Maxi20 — 27.10.2014 um 05:28 Uhr

    super

  8. Camino
    Camino — 15.10.2014 um 17:45 Uhr

    Da ich ihn schon einmal kosten konnte, freue ich mich über das !

  9. xxxx40
    xxxx40 — 26.9.2014 um 12:52 Uhr

    Lecker

  10. paella
    paella — 30.8.2014 um 09:42 Uhr

    Probier ich aus

  11. Sweety01
    Sweety01 — 28.8.2014 um 09:48 Uhr

    der beste Kuchen!:)

  12. Zubano15
    Zubano15 — 15.8.2014 um 20:00 Uhr

    ich tue immer ein wenig Zimt dazu

  13. luisiana
    luisiana — 11.8.2014 um 19:23 Uhr

    sehr verlockend

  14. ebenberg
    ebenberg — 10.8.2014 um 06:46 Uhr

    lecker :)

  15. Cookies
    Cookies — 29.7.2014 um 12:40 Uhr

    Muss ich probieren :-)

  16. graue Katze
    graue Katze — 25.7.2014 um 06:50 Uhr

    Sehr lecker!

  17. Maki007
    Maki007 — 12.9.2013 um 14:14 Uhr

    gelingt immer!

  18. isabe11e
    isabe11e — 12.9.2013 um 13:47 Uhr

    sehr lecker!

  19. Solitair
    Solitair — 22.8.2013 um 15:54 Uhr

    und die wichtigste Angabe fehlt...auf welche Backform beziehen sich die Zutatenmengen ?Springform 26cm , 24cm oder Backblech ?

    • KoBaCat
      KoBaCat — 16.8.2016 um 14:04 Uhr

      Das Foto sieht eher nach Blech aus :)

  21. amazone
    amazone — 23.7.2013 um 21:18 Uhr

    schmeckt auch den Enkerln, weil Zucchini ist ja kein GEMÜSE gggg

  22. Chriki
    Chriki — 28.6.2013 um 21:04 Uhr

    Der Kuchen hat meinen Gästen sehr gut geschmeckt.

  23. Michaela S.
    Michaela S. — 28.6.2013 um 09:15 Uhr

    ich gebe in meinen Zucchini Kuchen auch noch etwas Zimt dazu, schmeckt sehr gut, deiner hier klingt auch sehr gut!

  24. CookingArtist
    CookingArtist — 18.7.2010 um 16:15 Uhr

    Schmeckt großartig!! Hab noch eine Msp. Zimt und etwas Kardamon dazu, die Masse in Muffinförmchen gefüllt & Zitronenglasur drüber gegeben.

  25. Gast — 31.3.2010 um 14:34 Uhr

    Einfach Spitze, versuchts selber

  26. Gast — 19.9.2009 um 10:39 Uhr

    Hallo Anja! was helfen kann ist den geriebenen Zuchinni ausdrücken dass er nicht mehr soviel Wasser enthällt!

  27. Gast — 10.9.2009 um 08:09 Uhr

    Jetzt ist es mir wieder passiert, daß der Kuchen zwar auf geht, aber irgendwie danach wieder zusammenfällt und speckig wird. Was mache ich falsch?? Das ist jetzt schon das dritte Rezept das ich ausprobiere und nie gelingts mir, dabei hätte ich so viel Zucchini! Anja

    • Nusskipferl
      Nusskipferl — 12.7.2015 um 09:28 Uhr

      die Zucchini unbedingt ausdrücken und die Flüssigkeit wegschütten

  29. Gast — 24.8.2009 um 08:28 Uhr

    Alles wunderbar, lecker Kuchen!

  30. Gast — 11.8.2009 um 10:18 Uhr

    Habe den Kuchen nachgebacken, hat heinwandfrei funktioniert und leckerst!! geschmeckt.

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