Tomaten-Avocadosalat mit Feta
5–15 MIN
Eier-Koch
Zwiebel-Lauchgemüse
Zubereitung
- Zwiebeln abschälen und halbieren. Wein mit Gemüsesuppe vermengen, Salz dazugeben und aufwallen lassen. Zwiebeln einfüllen und 15 bis 20 min bei milder Wärmezufuhr gardünsten.
- Porree reinigen und in circa zwei Zentimeter breite Ringe schneiden. Mit den Zwiebeln und den Senfkörnern 10 bis 15 min gardünsten. In ein Sieb gießen und Flüssigkeit auffangen.
- Butter erhitzen. Mehl darin anschwitzen, mit 600ml Gemüsewasser (bei 4 servings) auffüllen und ca. 5 Minuten kochen. Schlagobers zugiessen, wiederholt zum Kochen bringen und mit Pfeffer, Vollzucker, Senf und Muskatnuss würzen. Zwiebel und Porree dazugeben.
- Dazu passen Backkartoffeln.
