Selbstgemachter Eierlikör
5–15 MIN
Eier-Koch
Eierlikör
Zutaten
Portionen: 4
- 35 Dotter
- 500 g Staubzucker
- 2 Schote(n) Vanille
- 1500 ml Milch
- 250 ml Schlagobers
- 1000 ml Kornansatz
- 250 ml Rum
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Zubereitung
- Für den Eierlikör Milch, Schlagobers und die Vanilleschote aufgeschnitten und ausgeschabt kurz aufkochen, zur Seite stellen und 1 Stunde ziehen lassen. Die Dotter über Wasserbad schaumig schlagen. NICHT über 60 Grad.
- Zur Seite stellen, den Zucker darunterrühren. Die Vanilleschote aus der Milch entfernen und langsam zum aufgeschlagenen Dotter hinzufügen. Den Alkohol beigeben und ebenfalls unterrühren.
- In dekorative Flaschen füllen.
Tipp
Ein nettes Mitbringsel oder zum selber trinken. Der Eierlikör ist ungefähr 1 Monat haltbar.
