Kokos-Reis-Pudding
15–30 MIN
Hobby-Koch
Walnuss-Schokoladen-Pudding aus dem Dampfgarer
Zutaten
Portionen: 8
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Zubereitung
- Für den Walnuss-Schokoladen-Pudding Halbbitterschokolade schmelzen und Eier trennen. Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, Eigelb zugeben und verrühren.
- Walnüsse und Paniermehl mit der ausgekühlten Schokolade unter die Butter- Ei-Masse heben.
- Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
- 8 Souffléförmchen oder Tassen ausbuttern und mit Puderzucker ausstreuen.
- Die Schokoladenmasse in die Förmchen verteilen, mit Alufolie bedecken und auf dem Rost garen (bei 90°C 30 Minuten).
Tipp
Dekoration: 150 g Halbbitterschokolade und 50 g weiße Schokolade getrennt schmelzen. Als Soßen- spiegel auf den Teller geben, den Pudding daraufstürzen und mit Physalis (Kapstachelbeeren) garnieren.
Warum 8 Portionen anstatt 4? Habs halbbiert. 2,5 Eier ? ;-) Hab 2 Eier und 1 Eiweiss genommen und anstatt chemischen Vanillinzucker echtes Vanillemark. Mit einem Weichselkompott dazu war es ein Genuss
gut
Ganz einfach zum machen
schön angerichtet
Walnüsse und Schokolade sind eine tolle Verbindung, aber bitte mit echter Vanille.