Schneller Zucchiniauflauf
15–30 MIN
Eier-Koch
Curry-Huhn-Auflauf
Zubereitung
- Für den Curry-Huhn-Auflauf die Lauchstangen waschen und in feine Ringe schneiden. Marillen in schmale Spalten schneiden.
- Hühnerfilets in einer Pfanne mit wenig Öl von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
- Den Bratensatz mit Obers und Hühnerbrühe ablöschen. Kurz aufkochen lassen und das Curry-Pulver einrühren. Unter ständigem Rühren nochmals kurz aufkochen, dann vom Herd nehmen.
- Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Zuerst die Lauchringe, dann die Marillen Spalten und schließlich die Hühnerfilets einschichten. Mit der Curry-Soße übergießen und mit den Mandelstiften bestreuen.
- Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 200°C etwa 35 Minuten backen. Den Curry-Huhn-Auflauf mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Nach Wunsch können Sie den Curry-Huhn-Auflauf mit Reis servieren.
klingt lecker -- danke