Erdbeertorte mit Vanillepudding
30–60 MIN
Hobby-Koch
Topfen-Buchweizen-Knödel mit Birnen-Kompott
Zubereitung
- Salz, Topfen, Ei, Honig und Buchweizenmehl zu einem Teig durchrühren, der noch weich sein muss (vielleicht ein kleines bisschen Milch bzw. Buchweizenmehl hinzfügen).
- Wasser mit Salz aufwallen lassen. Aus dem Teig Knödel formen. Zunächst ein Probeklösschen machen. Wenn es bei dem Halbieren nicht zerfällt, die anderen Knödel dazugeben. Die Knödel sollten ungefähr 7 min ziehen.
- Für das Kompott die Birnen abschälen und in 1 cm breite Streifchen schneiden. In Wasser weichkochen, Honig und Vanille hinzfügen.
- Das Kompott auf Teller gleichmäßig verteilen, in die Mitte die abgetropften Knödel Form und mit Schlagobers garnieren.
