Soufflierter Topfenschmarren
15–30 MIN
Hobby-Koch
Überbackene Mohn-Powidl Palatschinken
Zutaten
Portionen: 4
Für die Fülle:
- 20 dag Mohn
- 5 dag Brösel
- 10 dag Staubzucker
- 200 ml Milch
- 2 EL Rum
- 2 EL Powidlmarmelade
Für den Überguss:
- 1/8 l Schlagobers
- 1/2 Becher Sauerrahm
- 1 EL Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Rum
- 2 Stk. Eidotter
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Zubereitung
- Für die überbackenen Mohn-Powidl Palatschinken Mehl, Eier, Salz und Milch zu einen Palatschinkenteig verrühren. Anschließend in etwas Öl ca. 8 Palatschinken herausbacken.
- Für die Fülle den geriebenen Mohn, Brösel, Staubzucker, Vanillezucker mit dem Schneebesen verrühren. Milch, Powidlmarmelade und Rum dazugeben und gut vermischen.
- Die Fülle auf die Palatschinken streichen und die Palatschinken einrollen. Anschließend ca. 3 cm breite Streifen abschneiden und in einer Auflaufform schichten.
- Für den Überguss Schlagobers steif schlagen. Sauerrahm, Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker und Rum verrührt und der geschlagene Schlagobers untergerührt.
- Diesen Überguss über die Palatschinken verteilen und im Backrohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten überbacken.
- Die Mohn-Powidl Palatschinken anrichten und servieren.
Tipp
Wer keinen Rum möchte, der macht die Mohn-Powidl Palatschinken ohne.
... und in die Mohnfülle noch Rumrosinen geben
Rumrosinen könnten gut dazu passen.
wird probiert
Kreatives Rezept.
köstlich